Quelques idées recettes pour cuisiner les fonds d'artichauts

Name: Quelques idées recettes pour cuisiner les fonds d'artichauts
Total time: 30 min
Cuisine: fond d'artichaut

Une recette du fonds d'artichaut farcis est simple à réaliser. Photo par joellehellenique

Tendres, charnus et goûteux, les fonds d'artichauts font le bonheur de nombreux d'entre nous tout au long de l'année. Qu'ils soient frais ou conservés en bocaux, on aime les déguster natures accompagnés d'une vinaigrette ou cuisinés de façon plus élaborée.

Farcis à la viande, aux légumes ou au fromage, ils font un repas complet et équilibré, parfait pour un dîner en semaine. Les fonds d'artichauts agrémentent délieusement gratins, veloutés, salades composées et terrines.

Dernières recettes de fond d'artichaut et de consommé par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fond d'artichaut et de consommé qui changent !

Fonds d'artichauts farcis au foie gras, farce de veau et truffes

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Menu de fête. Une garniture idéale pour les menus de fête, elle accompagne chapons, poulardes, gibiers à poil comme le chevreuil et le sanglier. Délicate, raffinée, cette recette reste facile à cuisiner, tout en étant digne d'un grand chef cuisinier. Ces délicieux fonds d'artichauts farcis peuvent être servis en entrée chaude.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Robot multi-fonction

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cuisine facile.

Voir aussi

Êtes-vous incollables sur les champignons ?

Clarifier

Cuire dans un blanc

Julienne

Scarron (Paul)

Préparer un consommé

L'artichaut

Les blancs de cuisson

Artichaut poivrade

Artichauts Camus

Artichauts violets sur l'étal d'un marché

Artichaut violet

Coeur d'artichaut

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail anchois artichaut asperge avocat basilic beurre biscuits boulettes cerises champignons chorizo citron consommé cumin curcuma curry échalote épices épinards fèves foie gras fromage gingembre gratin légumes menthe moules mousse noël noisettes oeuf oignons orange persil pizza poulet purée radis riz salade tarte tartes salées terrine tomates truffes veau viande

Découvrez aussi toutes les recettes de fond d'artichaut et toutes les recettes de consommé

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Artichauts et petits pois à la tomate

la conque d'or

Je vous propose aujourd'hui une recette typique de Sicile, une recette traditionnelle, dit "a sfincione" pour la sauce tomate préparée avec de l'oignon et des anchois. Un vrai régal pour les papilles !